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無限塩油そうめん (infinite Salt Oil Somen)
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  1. 白だし大さじ1と小さじ2、砂糖小さじ⅓、ごま油大さじ1、水大さじ1と半分、みじん切りにしたにんにく半片を混ぜて無限ソースを作る

  2. 卵白を耐熱カップに入れ、白だし小さじ2と水90㏄を加えて電子レンジで約1分20秒加熱し、浮雲白だしスープを作る

  3. たっぷりの沸騰したお湯にそうめんを入れ、1分半加熱する

  4. そうめんをざるに上げて冷やし、水気をしっかり切る

  5. 冷やしたそうめんを無限ソースに混ぜる

  6. 器に盛り付け、小ねぎ、卵黄、いりごま、黒胡椒、ラー油をトッピングする

  7. お好みでレモン汁やブラックペッパーで味変できる

  8. 浮雲白だしスープに小ネギを加えて完成

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