Affetta finemente le 2 cipolle rosse e inseriscile in un barattolo di vetro pulito.
Prepara l’infuso lasciando l’ibisco nell’acqua bollente insieme all’aceto, all’eritritolo e al sale per 5-10 minuti.
Versa il liquido caldo sopra le cipolle (puoi filtrare i fiori di ibisco o lasciarli dentro) e aggiungi il pepe in cima.
Chiudi il barattolo, agita delicatamente e lascia raffreddare.
Conserva in frigorifero per tutta la notte prima di consumare.
