Gerösteter Blumenkohlsalat (low-carb)
  1. Blumenkohl würzen: Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Mit Avocadoöl (Olivenöl), Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Salz und Oregano gründlich vermengen.

  2. Rösten: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und für 25-30 Minuten rösten. Zwischendurch 2-3 Mal wenden. Für besonders intensive Röstaromen die letzten 3-5 Minuten die Grillfunktion einschalten. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

  3. Gemüse vorbereiten: Tomaten, Zwiebel und Gewürzgurken klein schneiden und in eine große Schüssel geben.

  4. Dressing anrühren: Joghurt, Frischkäse, Gurkenwasser, Senf, Süße, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Schnittlauch glatt verrühren.

  5. Alles vermengen: Den abgekühlten Blumenkohl zu den übrigen Zutaten geben, das Dressing darüber verteilen und alles gründlich vermengen. Vor dem Servieren 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Der Salat schmeckt am besten gut gekühlt und entwickelt nach 1-2 Stunden im Kühlschrank sogar noch mehr Geschmack.

Course🍚Side Dish

Diets🥕Vegetarian...

Category🥗Salad

Cuisine🇩🇪German

Occasions🍗Barbecue📆Everyday🏞️Picnic

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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