Eine Springform fetten. Für den Teig alle Zutaten zügig mit den Händen oder den Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Zwei Drittel davon abnehmen, zu einer Scheibe formen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. In die Springform legen, dabei einen Rand (ca. 3 cm) hochziehen. Die Form und die restlichen Streusel abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung 100 ml Milch in einem Schälchen mit Puddingpulver und Zucker verrühren. Restliche Milch mit Mohn aufkochen. Puddingmischung zugeben und alles unter Rühren mit dem Schneebesen 1 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Min. ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Den Pudding auf dem Teigboden verstreichen. Streusel über die Mohnmasse krümeln und den Kuchen ca. 45 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
