Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Очищаємо картоплю, ріжемо її на дрібні шматочки, заливаємо водою й ставимо варити до готовності.
Далі зливаємо воду, додаємо до картоплі вершкове масло й сіль. Робимо пюре, додаємо нарізаний дрібно кріп, перемішуємо, накриваємо і залишаємо до повного охолодження.
Готуємо тісто. У посудину виливаємо теплу воду, висипаємо цукор, сіль.
Окремо в миску просіюємо борошно, до нього додаємо дріжджі, перемішуємо.
Додаємо борошно до теплої води, перемішуємо, поки борошно не вбере вологу.
Додаємо окріп. Добре замішуємо, під час замісу додаємо олію і вимішуємо до моменту, коли тісто буде еластичним, м'яким і не липнутиме до рук.
Тісто ділимо на частини приблизно по 50–60 г.
Качалкою розкочуємо коло, кладемо начинку, закріплюємо краї.
Розігріваємо сковорідку, наливаємо стільки олії, щоб вона покривала половину пиріжка.
Викладаємо пиріжки швом донизу. Смажимо до золотистого кольору з обох боків.