Sort ingredients
resbo
QR Code
Listen
Pdf
Hæld bønnerne i en sigte, skyl og lad dem dryppe af.
Hak løg og hvidløg
Varm en pande med olie. Hæld spidskommen og koriander på panden, og steg krydderierne, til det begynder at dufte.
Hæld løg og hvidløg på panden, og steg det i 3-6 minutter. Tilsæt eventuelt mere olie.
Hæld bønnerne på panden og varm dem godt igennem. Mos bønnerne med en gaffel eller grydeske. Tilsæt vand. Lad det stege videre til vandet fordamper en smule og du får en "moset" konsistens.
Smag blandingen til med salt og peber. Tilsæt evt lidt ekstra vand, hvis blandingen bliver for tør.
Til quesadilla: put mos på den ene side af en tortilla, put revet ost oven på, tilsæt hvad du ellers synes er lækkert, fx majs, jalapenos. Lad være med at overgøre det. Læg en tortilla ovenpå. Steg på panden på begge sider til den er sprød og lækker.