Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
PdfSnijd de knoflook fijn. Snijd de bosui in ringetjes en houd het groene en witte gedeelte apart van elkaar.
Verhit ½ eetlepel bakboter in een koekenpan en bak het witte gedeelte van de bosui, de knoflook en spinazie 3 minuten. Schep alles uit de pan en hou apart.
Doe de eieren in een kom. Verkruimel de feta boven de kom, voeg het groene gedeelte van de bosui toe en naar alles rustig door elkaar, waarbij je probeert de dooiers van de eieren heel te laten.
Laat een tweede, kleinere koekenpan heel warm worden, zonder boter of olijfolie. Rooster de wraps 20 seconden aan beide kanten (laat ze niet aanbranden). Leg de geroosterde wraps elk op een bord.
Verhit de resterende eetlepel bakboter in de eerste, grotere koekenpan en laat smelten. Zorg dat de gesmolten boter goed verdeeld is over de bodem van de pan. Schenk het ei-feta-bosuimensgel rustig in de pan en laat het in circa 4 minuten gaar worden.
Halveer intussen de avocado, verdeeld het vruchtsvlees over de wraps en prak het fijn met een vork. Beleg de wraps met het spinaziemensgel en knijp de halve limoen erover uit.
Snijd de gare omelet doormidden en leg op elke wrap een halve omelet. Maal er wat peper erover en maak af met de chiliviokken of crispy chili oil.
Vouw de wrap dicht en geniet!