Cowboy Butter Pasta
  1. Kook de rigatoni in ruim gezouten water volgens de verpakking. Bewaar een kopje van het kookwater en giet de pasta af. Snipper ondertussen de sjalot en hak de knoflook fijn. Rasp alvast de Parmezaanse kaas en snijd ook de bieslook en peterselie fijn.

  2. Kruid de ribeye aan beide kanten met vleeskruiden. Verhit een scheut olijfolie in een hete pan en bak de ribeye samen met 20 gram roomboter mooi bruin en rosé (ongeveer één minuut per kant). Haal het vlees uit de pan (bewaar de pan) en laat even rusten.

  3. Zet de hittebron lager en voeg roomboter toe aan dezelfde pan. Bak de sjalot en knoflook glazig in de boter en voeg Hot & Spicy Kruidenmix toe.

  4. Voeg ook slagroom en Dijon mosterd toe. Rasp de schil van de citroen boven de pan en knijp ook wat sap erbij. Breng op smaak met peper en zout en voeg een scheutje pastakookwater toe voor een mooie saus.

  5. Haal wat saus uit de pan en houd apart. Doe de pasta bij de saus in de pan en meng goed. Snijd de ribeye in plakken en voeg toe samen met Parmezaanse kaas, bieslook en peterselie. Serveer de Cowboy Butter Pasta direct met de achtergehouden saus en wat extra Parmezaan.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍝Pasta

Cuisine🇺🇸American

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

Loading...