Fais suer oignons, ail, gingembre et citronnelle dans l'huile pendant environ 6 minutes
Ajoute la pâte de curry rouge et mélange bien
Monte le feu, ajoute le poulet et fais-le légèrement colorer
Incorpore poudre de curry, curcuma, lait de coco, bouillon et sauce poisson. Porte à ébullition puis laisse frémir 20 minutes
Fais cuire les nouilles (environ 100–150 g par personne)
Verse la soupe dessus, termine avec coriandre et un gros squeeze de citron vert
