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Die Zwiebeln und den Lauch einputzen und in kleine Würfel schneiden.
Mit dem Rapsöl in einer Pfanne zunächst die Zwiebeln leicht braun anbraten.
Dann den Lauch und das Paprikapulver hinzugeben und nur kurz mitbraten.
Die Masse mit dem Schmand, dem Cheddar und den Pinienkernen vermengen.
Den Blätterteig mit etwas Mehl leicht dünn ausrollen, in eine gefettete und bemehlte runde Kuchenbackform geben, andrücken und aus der Form hervorstehende Stücke abschneiden.
Die Zwiebelmasse auf den Teig geben.
Den Camembert in dünne Scheiben schneiden und auf der Masse verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C circa 34-40 Minuten lang backen.
Der Zwiebelkuchen ist fertig, wenn die Masse komplett gestockt und der Käse leicht gebräunt ist.
Den Zwiebelkuchen nach Geschmack mit eingelegten Preiselbeeren servieren.