Tortellini-gemüse-pfanne – So Einfach & So Lecker!
  1. Lauchzwiebeln putzen Wurzelansatz entfernen dann den hellen Teil der Stangen in dünne Ringe schneiden und den grünen Teil grob hacken. Knoblauch abziehen und pressen bzw. fein hacken.

  2. Brokkoli waschen und die Röschen in mundgerechte Stücke teilen. Holzige Stellen vom Strunk abschneiden und den Rest in 1 cm große Würfel schneiden. Champignons putzen und vierteln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Tortellini nach Packungsangabe zubereiten dann abschütten und abtropfen lassen.

  3. Rapsöl in einer sehr großen beschichteten Pfanne erhitzen und die weißen Lauchzwiebelringe Knoblauch Brokkoli sowie Champignons darin 5 Minuten anbraten. Alles mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen Deckel auflegen und 5 Minuten köcheln lassen.

  4. Wenn der Brokkoli gar ist Speisestärke mit einem Schneebesen einrühren und die Sauce somit andicken. Tortellini und Kirschtomaten untermischen alles nochmal erhitzen dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini-Pfanne mit Gemüse anschließend mit gehacktem Lauchzwiebelgrün toppen und servieren.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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