Sort ingredients
twirl22
QR Code
Listen
Pdf
Doe de roggebloem, bloem en het zout in een kom en meng door elkaar.
Doe de honing, donkerbruine basterdsuiker en het water in een steelpan en breng al roerend aan de kook.
Giet het mengsel in de kom bij de bloem en roer door.
Verpak het plakkerige deeg in plasticfolie en laat het minimaal 1 dag rusten op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd het deeg in stukken en doe samen met de honing, het bakpoeder, de speculaaskruiden en het anijszaad in een kom.
Kneed alles goed door elkaar.
Rol als alles goed gemengd is het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een dikte van 5 millimeter.
Steek of snijd er ovaalvormige koekjes uit met een lengte van 6-7 centimeter.
Leg deze op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
Bak de taaitaai 8-12 minuten.