Precalienta el horno a 180 °C. Procura hacerlo entre 10-20 minutos antes de meter la mezcla para hacer este pan de naranja esponjoso.

Elige un molde de unos 24 cm. Engrasa y enharina el molde, también puedes cubrirlo con papel de horno. Recorta un trozo para la base y una cinta para los laterales.

Tamiza la harina y el polvo de hornear para evitar los grumos en la masa de esta torta de naranja esponjosa. Reserva.

Bate la mantequilla hasta conseguir textura de pomada. Este proceso se llama acremar y consisten en introducir aire en la preparación mediante el batido. Lo más conveniente es usar varillas tipo globo. Si quieres un resultado óptimo, usa mantequilla a temperatura ambiente y córtala en cubos pequeños. Gracias a esta técnica, el pan quedará más esponjoso y con una miga suelta.Si quieres hacer un panqué de naranja más sano, puedes sustituir mantequilla y hacer pan de naranja con aceite.

Agrega el azúcar. Hazlo poco a poco hasta diluirla por completo, pues si la echas de golpe, puedes perder todo el aire introducido. Al final, debes obtener una crema suave y homogénea.

Incorpora los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Espera hasta que cada huevo se integre por completo antes de agregar el siguiente.

Añade la ralladura de naranja. Espárcela sobre la preparación e intégrala muy bien.

Vierte el zumo de naranja. Hazlo muy lentamente, en forma de hilo, así evitas que se baje la mezcla. Además, si quieres agregar especies o licor adicional, este es el momento indicado para hacerlo, igualmente, poco a poco. Puedes usar jugo natural o comprado.

Agrega poco a poco la harina cernida. Incorpórala lentamente con una espátula mientras realizas movimientos envolventes. Hazlo en tres tandas y mezcla hasta integrar toda la harina correctamente. Recuerda, si usas varillas, no batas de más o se desarrollará el gluten y le restarás esponjosidad a la masa del pan de naranja casero.

Hornea durante 45 minutos o hasta que quede bien cocido. Lo ideal es cocinar el bizcocho primero con calor abajo (sin ventilador) durante los primeros minutos y hasta que crezca; después puedes ponerle calor arriba.Si cocinas con ambos a la vez, puedes ocasionar que se hunda el bizcocho en el medio. Durante ese lapso de tiempo, nunca abras el horno hasta cumplir 30-35 minutos.¡Saca tu pan de naranja súper esponjoso del horno y disfruta! Puedes añadir cualquiera de las coberturas que te sugerimos anteriormente o disfrutar de la torta tal y como ha salido del horno, ¡calientita y muy casera!

Si no tienes horno, pero quieres saber cómo hacer pan de naranja sin horno, no te preocupes. No tiene ninguna complicación y el resultado te encantará. Entre las principales opciones de cocción sin horno están la hornilla (a baño María) y el microondas.¿Desventajas? Debes estar muy pendiente de la cocción, especialmente en microondas, pues si te pasas demasiado, se secará tanto que parecerá un cartón. Otro detalle que quizás podría considerarse una desventaja está en su apariencia externa, pues en ambos casos, el bizcocho se verá pálido, nunca doradito como en el horno.