Sort ingredients
dewiek183
QR Code
Listen
Pdf
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Breng een pan met een klein laagje water aan de kook. Snijd de onderkant van de witlof af en snijd de krop in de lengte doormidden (of grote exemplaren in vieren). Kook de witlof afgedekt 8-10 minuten. Giet vervolgens het water af en laat in een vergiet zoveel mogelijk vocht eruit lopen.
Verwarm intussen de crème fraîche samen met de boter en de helft van de geraspte kaas in een steelpan. Snijd de bieslook klein, voeg toe aan de saus en verwarm nog 2 minuten mee.
Wikkel de ham om de witlof, leg de rolletjes naast elkaar in een ovenschaal. Schenk de roomsaus er over en bestrooi met de overgebleven kaas. Plaats de witlofschotel 10-15 minuten in de voorverwarmde oven en zet aan het eind 2 minuten de grillstand aan. De kaas krijgt hierdoor een mooi goudbruin kleurtje.