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TK-Spinat auftauen lassen und das Wasser gut ausdrücken.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und eine flache Tarteform einfetten.
Blätterteig ausrollen und in die Tarteform legen. An den Rändern etwas andrücken und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Blattspinat auf dem Boden verteilen und den Feta darüberbröseln.
Eier, Crème fraîche, Muskat, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Über den Spinat gießen.
Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf der Quiche verteilen.
Quiche in den Ofen schieben und 30 Minuten backen.