Kapalı Hamburger (closed Hamburger)
  1. Unu karıştırma kabına al ve ortasını havuz şeklinde aç

  2. Mayayı, şekeri, ılık suyu ve sütü ekle ve 5 dakika bekle

  3. Hamuru yoğurmaya başla ve hamur toplanınca tereyağı ve tuzunu ekle

  4. Tekrar yoğur ve hamurun kıvamı pürüzsüz olana kadar çalış

  5. Hamuru hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırak

  6. Mayalandıktan sonra 4 eşit parçaya ayırıp bezele

  7. Her parçayı 18x18 cm genişliğinde aç

  8. Dana kıymayı, galete ununu, karabiber, kimyonu, pekmezi, sirkeyi, rendelenmiş soğanı ve tuzu bir kaba alıp yoğur

  9. Köfte karışımını 8 eşit parçaya ayırıp şekil ver

  10. Köfteleri yüksek ateşte pişir

  11. Mayonez, ketçap, hardal, acı sosu ve doğranmış kornişonları bir kaba alıp karıştır

  12. Soğanı kısık ateşte şeker, tuz ve zeytinyağ ile pişir

  13. Hamur parçalarının üzerine pişmiş köfte ve soğan yerleştir

  14. Üzerine yumurta sarısı ve susam ekle

  15. 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında altın rengi olana kadar pişir

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍔Burger

Cuisine🇹🇷Turkish

Occasions🍽️Casual Dining📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

Loading...