Unu karıştırma kabına al ve ortasını havuz şeklinde aç
Mayayı, şekeri, ılık suyu ve sütü ekle ve 5 dakika bekle
Hamuru yoğurmaya başla ve hamur toplanınca tereyağı ve tuzunu ekle
Tekrar yoğur ve hamurun kıvamı pürüzsüz olana kadar çalış
Hamuru hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırak
Mayalandıktan sonra 4 eşit parçaya ayırıp bezele
Her parçayı 18x18 cm genişliğinde aç
Dana kıymayı, galete ununu, karabiber, kimyonu, pekmezi, sirkeyi, rendelenmiş soğanı ve tuzu bir kaba alıp yoğur
Köfte karışımını 8 eşit parçaya ayırıp şekil ver
Köfteleri yüksek ateşte pişir
Mayonez, ketçap, hardal, acı sosu ve doğranmış kornişonları bir kaba alıp karıştır
Soğanı kısık ateşte şeker, tuz ve zeytinyağ ile pişir
Hamur parçalarının üzerine pişmiş köfte ve soğan yerleştir
Üzerine yumurta sarısı ve susam ekle
180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında altın rengi olana kadar pişir
