בקערה שמים 2 כפות סוכר דמררה
מעל שמים 2 כפות רוטב דגים
מוסיפים 5 כפות מים וחצי לימון סחוט
מגדרים שן שום אחת ופלפלים חריפים לתוך הרוטב
משאירים את הרוטב לשבת עד שהסוכר יתמוסס
מחממים מחבת עם שמן זית
צורבים את פילה הדג על המחבת עם מלח עד שהוא מתפרק
מכינים ירקות וירוקים לבחירה - נענע, בזיליקום, כוסברה, פלפל חריף, בצל ירוק וצנון
מרכיבים ביס בחסה עגולה עם הדג המפורק, הירוקים והרוטב
