La Mejor Sopa De Tomate
  1. Precalentar horno a 220 grados C

  2. En una bandeja de horno agregar: tomates, pimiento, cebolla y tomatitos

  3. Partir cabeza de ajo para exponer los ajos , agregar aceite de oliva, envolver en aluminio, colocar en charola

  4. Agregar aceite de oliva, finas hierbas, sal y pimienta

  5. Meter al horno y rostizar por 1 hora

  6. Sacar y dejar enfriar un poco

  7. Agregar todo a la licuadora y licuar, junto con el caldo, exprimir ajos, agregar chile quebrado, paprika y pasta de tomate concentrado

  8. Pasar la sopa a una olla con un chorrito de aceite de oliva, cuando comience a hervir, bajar fuego, y dejar 10 min. Rectificar sazón, agregar un poco más de caldo hasta que quede consistencia deseada. Si la sopa está ácida agregar 1 cdita de bicarbonato de sodio o 1 cdita de azúcar

  9. Agregar crema (no debe estar fría) y mezclar bien por un par de minutos

  10. Para el grilled cheese, untar mayonesa en las tapas interiores, encima agregar queso, en las tapas de afuera : untar un ajo, mantequilla y un poco de aceite de oliva, dorar por ambos lados

  11. Servir en platos divinos y Decorar con crema, hojitas de albahaca, chile quebrado

Course🍤Appetizer

DietsPescaterian🥜Nut-free...

Category🍲Soup

Cuisine🇲🇽Mexican

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 45m

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