Dans un chaudron à feu doux, mélanger la crème 35% et l’érythritol. Chauffer et remuer jusqu’à ce que l’érythritol soit dissous, environ 5 minutes.
Ajouter la poudre de cacao, l’extrait de vanille et le café instantané dans la casserole et mélanger pendant 2 minutes jusqu’à ce tous soient combinés.
Retirer du feu et incorporer le whisk.
Verser dans une bouteille ou un pot refermable. Se conserve 5 jours au réfrigérateur. Servir sur glace et déguster.
