Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Für die Sauce die Zwiebel und den Ingwer in kleine Stückchen schneiden und mit etwas Kokosöl anbraten.
Danach mit den restlichen Zutaten ablöschen, kurz aufkochen lassen & dann abkühlen lassen.
Währenddessen die Zutaten für den Salat schnibbeln.
Am Ende die Sauce und die Nudeln dazu geben und vermengen.
