Pour le caramel à la pomme: faire caraméliser le sucre et l'eau, ajouter le beurre et la crème, puis les pommes cuites.
Pour la décoration: étaler la pâte filo beurrée dans un moule, verser le mélange lait/œufs/lait concentré, ajouter le caramel de pomme, les pommes tranchées, la cannelle, les amandes et la cassonade.
Enfourner et cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
