Forrar a base e laterais de uma forma de fundo amovível (20 cm)
Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida
Pressionar a mistura na base e laterais da forma
Levar ao frigorífico para solidificar
Bater as natas até ficarem em chantilly e reservar
Misturar o queijo creme com 3 colheres de sopa de café e o açúcar em pó
Juntar o mascarpone e bater até ficar homogéneo
Adicionar as natas batidas e envolver delicadamente
Colocar metade do creme sobre a base de bolacha
Molhar rapidamente os palitos de La Reine no café e dispor uma camada sobre o creme
Cobrir com o restante creme, alisar e levar ao frigorífico durante 6 horas ou de um dia para o outro
Bater as natas em chantilly com o açúcar e espalhar sobre o cheesecake
Polvilhar com cacau em pó
