Inserite in planetaria farina, uova, zucchero, lievito sbriciolato, scorza d'arancia, vaniglia e sale
Mescolate acqua e olio e versateli a filo con la planetaria in funzione a velocità medio-bassa
Lavorate 15–20 minuti aumentando gradualmente la velocità, finché l'impasto risulta più liscio ed elastico
Trasferite in una ciotola leggermente unta, coprite e fate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore)
Rovesciate sul piano, dividete in 10 pezzi da circa 97 g e formate delle palline ben tese
Disponete su teglia, coprite e fate lievitare ancora 1 ora
Spennellate con tuorlo e panna e cuocete a 180°C statico per 18–20 minuti
Preparate lo sciroppo facendo bollire acqua e zucchero per 1 minuto e spennellate i maritozzi appena sfornati
Lasciate raffreddare, incidete senza arrivare fino in fondo e farcite con panna montata zuccherata
