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klaus
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Wasser kochen und das Salz darin komplett auflösen. Abkühlen lassen.
Reiskleie und Salzwasser gut vermengen.
Alle Zutaten untermischen. 1x pro Tag umrühren.
Nach etwa vier Tagen das Starthilfe-Gemüse entsorgen: Das Nuka ist fertig.
Beliebiges Gemüse klein schneiden und für einen Tag in Nuka einlegen.
Das Gemüse vor dem Servieren mit kaltem Wasser abwaschen.
Die Nuka-Paste mit dem eingelegten Gemüse fest zusammendrücken, um Luft zu vermeiden.
Wenn das Nuka zu weich geworden ist, Reiskleie dazugeben oder mit Küchenpapier ausgetretenes Wasser entfernen.
Nuka kann bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.