Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
Pdf
Verwarm de melk in een steelpannetje op laag vuur en smelt de boter hier langzaam in. Neem van het vuur en laat afkoelen tot ongeveer 40 graden, dat is iets warmer dan handwarm. Roer de eieren los en roer deze door de warme melk. Voeg het gist toe.
Doe het meel in een deegkom en roer hier met de mixer met deeghakken het melkmengsel doorheen tot het een samenhangend geheel is. Voeg als laatste het zout toe.
Dek af met een vochtige doek en laat 2-4 uur rijzen tot verdubbeld in volume. Dit doe je het beste op een warme plek van plm 30 graden.*
Maak ondertussen de potpourri (zie onder)
Meng na de eerste rijs de potpourri voorzichtig door het beslag **
Dek af met plastic folie en laat 12-30 uur rijzen in de koelkast
Zet de frituurpan op en verwarm de olie tot 180’
Dompel de ijsbollentang even in de olie om in te vetten
Schep met ijsbollentang mooie ronde bollen en laat die in het vet glijden. Frituur in 5-7 minuten bruin en gaar
Laat de bollen uitdruipen in het vergiet of op een rekje
Week de rozijnen en de krenten in warm water op, na 10 minuten giet je ze af in een zeef, het water mag weg.
Schil de appel en snij deze in kleine blokjes, ongeveer even groot als de krenten en rozijnen.
Meng alle ingrediënten van de potpourri en spreid uit op een droge theedoek zodat de potpourrie goed droog wordt.