Neem een kom en meng hierin de mayonaise, Griekse yoghurt, het sap van één limoen en wat peper en zout.
Voeg de gesneden witte en rode kool en de julienne wortel toe aan de mayonaise-yoghurt basis. Meng door elkaar. Proef even of je het op smaak vindt, voeg anders nog wat extra limoensap, peper of zout toe.
De basis voor je koolsalade is nu klaar en ideaal om te verwerken op een broodje pulled pork.
Als je deze koolsalade als bijgerecht bij bijvoorbeeld een BBQ wilt serveren, voeg dan nog wat fijngesneden kruiden toe, een handje gewelde rozijnen of een appel in kleine stukjes en wat grof gehakte walnoten.
