Soja-Bigsteaks mit Malzbier-Soß
  1. Die Soja-Bigsteaks mit Gemüsefond, Sojasauce, Senf und den Gewürzen übergießen und weich ziehen lassen. Danach gut ausdrücken – den Fond unbedingt aufheben.

  2. Die Zutaten für die Marinade verrühren, die Steaks damit einpinseln und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend kurz beiseitestellen.

  3. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in etwas Öl langsam anbraten. Kümmel und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Mit Malzbier ablöschen und nach und nach etwas vom Einweichfond dazugeben.

  4. Senf, Sojasauce und Lorbeerblatt einrühren und die Soß einige Minuten einkochen lassen. Falls sie noch zu dünn ist, die Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und unter Rühren dazugeben.

  5. Zum Schluss die Steaks wieder in die Soß legen, kurz warm ziehen lassen und mit Röstzwiebeln servieren.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🥩Steak

Cuisine🇩🇪German

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 45m

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