Couper de gros dés de thon frais. A la façon d'une panure, les passer dans la sauce soja puis dans le sésame.
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, y saisir les dés de thon brièvement en les faisant bien dorer. Maximum 3 minutes de chaque côté pour laisser le coeur cru.
Régal assuré pour les amateurs de poisson cru et de sushis !
