Iniziamo preparando la cipolla per il soffritto.
Tagliamo gli asparagi, mettendo da parte le punte.
Scaldiamo un po' di olio d'oliva in una padella e aggiungiamo gli asparagi.
Abbassiamo la fiamma e condiamo con un pizzico di sale e pepe.
Versiamo il brodo nella padella.
Aggiungiamo il riso e lasciamo cuocere.
Incorporiamo le punte di asparagi.
Aggiungiamo il burro vegetale per cremosità.
Completiamo il piatto con la pancetta felice e assaggiamo.
