Gazpacho Andaluz Tradicional
  1. Pica las verduras. Lava los tomates y los pimientos verdes, pícalos y ponlos en el vaso de la batidora. Pica también la cebolleta, el diente de ajo y el pepino y añade todo a la jarra. Pica la miga de pan e incorpórala. Sazona, vierte un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva.

  2. Tritura los ingredientes. Tritura todos los ingredientes con la batidora eléctrica, cuela y pásala a una sopera. Deja enfriar el gazpacho durante al menos una hora en el frigorífico.

  3. Prepara la guarnición. Corta el pan en daditos y fríelos en una sartén con aceite. Cuando se doren, sácalos a un plato forrado con papel absorbente de cocina. Pica finamente el pimiento verde y el pepino. Sirve el gazpacho en tazas individuales y acompáñalo con una guarnición de dados de pan frito, de pepino, de cebolla y de tomate. Decora con perejil.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan...

Category🍲Soup

Cuisine🇪🇸Spanish

Occasions🏞️Picnic🌞Summer

Season☀️Summer

DifficultyEasy ⏰ 15m

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