Inciser prudemment en croix les marrons et les faire tremper env. 1h dans de l’eau froide.
Les répartir sur une plaque avec un récipient réfractaire contenant 1 dl d’eau.
Glisser au milieu du four et régler celui-ci sur 250°C, chaleur tournante.
Faire cuire env. 13 min. puis verser l’eau de la tasse sur la plaque à l'aide de gants de cuisine et poursuivre la cuisson 13 min. de plus.
