Sort ingredients
willa
QR Code
Listen
Pdf
Twaróg pokrusz do dużej miski. Dodaj żółtko oraz cukier puder i porządnie utrzyj widelcem. Białko z dodatkiem szczypty soli ubij na sztywną pianę i przełóż do twarogu. Dodaj też pół szklanki mąki i przy pomocy szpatułki delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż połączą się w dość jednolite ciasto.
Przełóż ciasto na posypany mąką blat i uformuj z niego wałek o średnicy około 3 cm. Delikatnie spłaszcz wałek palcami i przy pomocy noża wykonaj w nim płytkie, ukośne nacięcia tak, aby na wierzchu powstała delikatna kratka. Następnie pokrój wałek pod skosem na 2 cm kawałki i wrzuć je do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj około minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię.
Przygotuj zasmażkę. Bułkę tartą upraż na suchej patelni, aż lekko się zarumieni. Dodaj masło i podgrzewaj mieszając do momentu, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj jeszcze cukier i dokładnie wymieszaj. Gotową zasmażką posyp świeżo ugotowane kluski.