Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen.
Zucker und Vanillezucker hinzufügen und unter ständigem Rühren leicht karamellisieren lassen.
Wasser und ein Schuss Milch oder Sahne hinzufügen und das Ganze leicht köcheln lassen.
Bier schrittweise unter ständigem Rühren hinzufügen.
Das Butterbier aus einer vorgewärmten Kanne servieren.