Snijd de maiskolven in de lengte door de helft en die helft snijd je nog een keer door de helft zodat je partjes krijgt. Snijd dan alle partjes in twee stukken.
Smelt de roomboter in een pan en voeg de crispy chili olie toe.
Schenk de crispy chili olie-boter over de stukjes mais heen en meng goed door elkaar.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius voor 40 minuten.
Haal uit de oven, leg op een bord en verdeel wat mayonaise over de corn ribs. Bestrooi als laatste met gehakte koriander en plakjes rode peper.
