Rosoliamo la salsiccia in padella senza l'aggiunta di grassi
Tritiamo la cipolla e aggiungiamola in padella
Sfumiamo con vino bianco e lasciamo evaporare la parte alcolica
Scaldiamo il latte e mettiamo in infusione i pistilli di zafferano
Aggiungiamo il parmigiano grattugiato e facciamolo sciogliere
Cuociamo le linguine in acqua bollente e salata
Scoliamo le linguine direttamente in padella e mantechiamo con poca acqua di cottura
Aggiungiamo la fonduta
Impiattiamo e finiamo con pepe nero e germogli a decorare
