Mehl, Flüssigkeit, Eier und Skyr zu einem glatten Teig verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
Mit Zimt und etwas No More Sugar bestreuen.
Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldgelb und schön fluffig ist.
Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm genießen.
