Bananenbrot
  1. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken und 400 ml abmessen. (Ich habe sie mit dem Stabmixer püriert). Mehl, Natron, Salz, Zimt und Muskat mischen. Beiseite stellen. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren und noch mindestens 2 Minuten weiterschlagen. Mit einem Silikonspachtel oder Holzlöffel die zerdrückten Bananen untermischen. Dann die Mehlmischung kurz unterrühren. Die zwei oder drei ausgewählten Zutaten unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform (25cm lang) füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 185°C backen. (Die Garprobe mit einem Holzspieß machen. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holz kleben bleiben). 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian...

Category🍞Bread

Cuisine🇩🇪German

Occasions📆Everyday🍿Snack

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 1h

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