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Lassen Sie 5 getrocknete Tomaten in heißem (nicht kochendem) Wasser so lange ziehen, bis diese weich sind.
Zerdrücken Sie eine Packung Schafskäse in einer Schüssel.
Fügen Sie die Tomaten und 5 schwarze entkernte Oliven hinzu.
Geben Sie etwas Olivenöl hinzu.
Heben Sie 1 EL Tomatenmark unter und streuen Sie 1 TL Basilikum darauf.
Zerschneiden Sie 1 Knoblauchzehe ganz grob und geben Sie diese ebenfalls hinzu.
Zerkleinern Sie alles in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab.
Geben Sie so viel Olivenöl hinzu, dass eine streichfähige Masse entsteht, die aber nicht vom Brot 'unterläuft'.
Würzen Sie mit Bedacht mit Salz und Pfeffer.
Wenn Sie mögen, schärfen Sie mit Chili.