Meng olijfolie en citroensap met een teen knoflook op een vork tot een vinaigrette,
Breng op smaak met zout en peper en meng met kappertjes, peterselie, tomaat en rode ui.
Stook de bbq naar de juiste temperatuur/hoogte (warm|200ºC|2).
Maak met behulp van bamboespiesjes matjes van elke keer 6 asperges.
Gril de asperges om en om gaar en een beetje krokant op de bbq.
Giet de vinaigrette over de warme asperges en garneer met de eieren.
