Skala och riv vitlöken. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen.
Blanda vitlök, citronskal, paprikapulver, chilipulver, salt, filmjölk och ägg till en jämn smet. Vänd runt kycklingen i smeten och låt det stå och dra i minst en timme.
Panering: Krossa cornflakes i handen och blanda med ströbrödet. Panera kycklingen i cornflakes- och ströbrödsblandningen.
Majjodipp: Skala och skiva löken tunt. Stek den i oljan på medelvärme tills den blir ordentligt mjuk och brun. Vänd ner BBQ-såsen mot slutet av stekningen. Låt löken bli helt kall.
Mixa lök och majonnäs tills såsen är slät i en matberedare.
Fritering: Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till ca 160°C, ha ett lock till hands under friteringen. Fritera kycklingbitarna tills innertemperaturen är 72°C, 4-5 minuter. Salta kycklingen.
Servera kycklingen med majjodipp.
