Faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans une poêle.
Ouvrir et vider les potimarrons par le haut. Conserver le chapeau. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Lorsque les lardons et oignons sont cuit, verser la moitié dans chaque potimarron. Ajouter ensuite dans chaque potimarron 2 oeufs, la crème et la mozzarella, saler, poivrer.
Remettre le petit chapeau sur les potimarrons et enfourner à 200°C durant 45 min à 1h suivant la taille des potimarrons.
