Pétrir ensemble la farine, la pincée de sel, le sucre, les œufs, le sel, la crème, la levure, l'eau de fleur d'oranger et le lait.
Laisser lever 1 h.
Ajouter le beurre ramolli et les écorces d'orange.
Sur une tôle à pâtisserie, former une couronne de 25 cm de diamètre. Dorer à l'œuf ou au lait. Saupoudrer de sucre en grains. Laisser pousser au moins une heure.
Enfourner à four chaud (7) pour 45 mn.
