Die Kartoffeln mit der Schale in kochendem Wasser garen. Abgießen, auslaufen lassen, schälen und mit der Gabel oder einer Kartoffelpresse fein zerdrücken.
Den Teig nach der Standardanleitung (siehe unten) zubereiten.
Kleine stückige Teilstücke (à ca. 90 g) abstechen und im geheizten Ofen mit zwei Blechen auf 230 °C vorheizen.
Den Ofen mit zwei Blechen auf 230 °C vorheizen.
Die Teilstücke auf Backpapier setzen.
20 Minuten bei 230 °C backen.
