Libanees platbrood met harissa kip en avocadoyoghurt

Tip: click step to get into cook mode

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng 600 g kiphaasjes met 3 el harissa in een kom. Leg de gemarineerde kipfilets op een met bakpapier beklede plaat en bak 15 minuten in de oven totdat de kiphaasjes gaar zijn.
Halveer 3 avocado's en snij het vruchtvlees eruit. Prak de avocado's met een vork en meng met 150 g Griekse yoghurt. Breng de avocadodip op smaak met peper en zout.
Pel 1 rode ui en dunne parten. Haal de kipfilet uit de oven en snij in plakjes.
Verwarm 8 platbroden kort in de oven en beleg ze daarna met de avocado-yoghurt, babyspinazie, kip en de rode ui.

Cooked