Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Trennen Sie in der Zwischenzeit die Röschen vom Brokkoli ab, schneiden Sie das harte Ende des Stiels in dünne Scheiben und die zarteren Teile der Länge nach in Viertel.

Alles ins kochende Wasser geben, wieder aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Die Kapern (falls verwendet) hinzufügen und knusprig braten, dann den Knoblauch dazugeben und noch eine Minute weiterbraten. Vom Herd nehmen.

Sobald der Brokkoli gar ist, mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in die Pfanne geben (den Topf mit dem heißen Wasser aufbewahren).

Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und den Brokkoli ein paar Minuten lang sautieren und mit einem Kartoffelstampfer etwas zerkleinern.

In der Zwischenzeit den Topf mit dem Brokkoliwasser wieder zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.

Die fertigen Nudeln direkt in den Brokkolitopf geben und bei Bedarf einen Spritzer Nudelkochwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.

Bei mittlerer Hitze umrühren und schwenken, bis alles gut vermischt ist, dann den Zitronensaft (und die abgeriebene Schale, wenn die Zitrone ungewachst und aus biologischem Anbau ist) hinzufügen.

Abschmecken und wahlweise mit Parmesan, gerösteten Semmelbröseln oder geriebenem hart gekochtem Eigelb und Chiliflocken bestreut servieren.