Klop de slagroom samen met de vanillesuiker en de kristalsuiker op tot een stevige room.
Maak de mascarpone een beetje los met een lepel en voeg deze toe aan de slagroom.
Klop voor ongeveer 10 seconden tot een egale romige massa. Als je te lang klopt wordt de room te slap.
Proef een hapje, om te keuren.
