До свинячого фаршу додаємо дрібно нарізану цибулю, яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець та сухий часник. Ретельно перемішуємо.
Туди ж додаємо дрібно нарізану петрушку і знову перемішуємо.
З отриманого фаршу формуємо невеликі фрикадельки і обсмажуємо їх на сковороді з додаванням олії до золотистості з двох сторін.
Обсмажені фрикадельки викладаємо на тарілку і відставляємо.
Сковорідку миємо і знову ставимо на вогонь.
На суху сковорідку висипаємо борошно і на невеликому вогні, постійно помішуючи, доводимо борошно до красивого карамельного кольору.
Далі до борошна додаємо вершкове масло і активно перемішуємо.
Далі тонкою цівкою вливаємо гарячий бульйон або воду і активно мішимо, щоб не було грудочок.
До соусу додаємо сіль, спеції за смаком і проварюємо кілька хвилин.
Після цього додаємо вершки і проварюємо на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
Після цього до соусу викладаємо обсмажені фрикадельки і на повільному вогні та під закритою кришкою тушкуємо фрикадельки в соусі 7-10 хвилин.
Готову страву присипаємо зеленню і подаємо до столу.
