Hummus aus Riesenbohnen und glasierten Möhren
  1. Den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Karotten waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf das Backblech legen, mit Öl und Sonnenblumenkernen bedecken, leicht salzen.

  3. Bohnen abgießen und auf dem Backblech verteilen. Ein Drittel der Bohnen mit Speisestärke bestreuen. Backen für ca. 20 Minuten.

  4. In der Zwischenzeit Knoblauch hacken und mit Honig sowie Thymian vermengen.

  5. Nach 20 Minuten Karotten mit der Knoblauch-Honig-Thymian-Paste vermischen und die Bohnen mit Kreuzkümmel bestreuen. Weitere 5-10 Minuten backen.

  6. Zwei Drittel der Karotten und die Bohnen ohne Speisestärke in eine Küchenmaschine geben. Mit Zitronensaft, Zitronenschale, Öl und ggf. Tahini pürieren. Salzen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

  7. Den Bohnen-Möhren-Hummus auf einem Teller verteilen und mit den knusprigen Bohnen sowie den restlichen glasierten Karotten verzieren. Mit Brot servieren und genießen!

Course🍤Appetizer

Diets🌱Vegan...

Category🫕Dip

CuisineMediterranean

Occasions📆Everyday🎊Party

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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