Lasagna Autunnale Con Besciamella Di Zucca
  1. Scaldare la bevanda di soia a fiamma vivace.

  2. Stemperate la farina nell’olio in una seconda pentola finché sfrigola.

  3. Dopo due minuti aggiungere la bevanda calda a più riprese, mescolando energicamente con una frusta.

  4. Aggiungere una spolverata di noce moscata, aggiustare di sale e portare dolcemente a bollore, cuocendo per due minuti.

  5. Togliere dal fuoco, aggiungere la zucca cotta e frullare con un frullatore ad immersione.

  6. Mentre la besciamella riposa, scubettare la cipolla e soffriggerla brevemente in un bel giro d’olio caldo.

  7. Aggiungere della salvia tritata, i funghi a tocchetti, una presa di sale e sfumare con una spruzzata di vino bianco.

  8. Continuare a cuocere finché i funghi risulteranno dorati e avranno perso l’acqua di vegetazione.

  9. Comporre la lasagna versando un mestolo abbondante di besciamella sul fondo della teglia.

  10. Creare un primo strato con le sfoglie e poi proseguire con besciamella, funghi, noci sminuzzate, salvia tritata, formaggio filante e via così fino a riempire la teglia.

  11. Concludere l’ultimo strato con la besciamella, un poco di purea di zucca, salvia tritata e un giro d’olio.

  12. Cuocere in forno statico a 180 °C per 35-40 minuti.

  13. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🍝Lasagna

Cuisine🇮🇹Italian

OccasionsAutumn🍲Comfort Food🎉Holiday

Season🍂Fall

DifficultyMedium ⏰ 1h

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