Skär kycklingen i ½–1 cm tjocka strimlor. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Stek kycklingen i några minuter.
Salta och peppra. Ta av från värmen.
Koka upp vattnet, fonden och currypastan. Skär zucchinin på längden i 4 bitar och ta bort kärnorna. Skär sedan tvärs över i cm-stora bitar. Skär varje tomat i 4 klyftor, kärna ur och grovstrimla.
Blanda ner kyckling, tomat och zucchini. Låt koka i några minuter.
Tillsätt sockret, limesaften och kokosmjölken. Låt detta koka i ytterligare ett par minuter. Garnera med färska basilikablad och rivet limeskal.
